Když vaří žencká aneb jak se vařej knedlíci
Recepty se můžou lišit, ale pozor na takové, kde je plno mouky, kde místo houskového knedlíku dostanete jen rozmatlané rohlíky v mouce. Když se to jmenuje kynuté knedlíky, tak je dobrý, aby fakt měly šanci kynout. Jasně, najdou se experti, kteří obalují rohlík v mouce a pak to hned vaří, ale tak to rozhodně nemá být!
Základní recept je 400 g mouky, 20 g kvasnic nebo droždí plus 1 lžička cukru, 1 vejce, pokud možno přímo od slepičky, 250 ml mléka, sůl a 2 starší housky nebo 3 rohlíky.
V mojí kuchyni, když si to já připravím, to vypadá asi takto
Nejdřív si rohlíky nakrájím na mojem oblíbeném prkýnku na kostičky. Nechám oschnout a pak v misce rozmíchám kvasnice nebo droždí s cukrem na kašičku. Do té misky, kde mám kvasnicovou kašičku, přimíchám vlažné mléko a nechám vzejít. Toho mléka jen trošku, zbytek nechat na těsto.
Do větší mísy prosít hrubou mouku, přidat vajíčko, kvásek, sůl a postupně i ten zbytek méka. Udělá se řídké těsto, do kterého se postupně hází na kostičky nakrájený oschlý rohlík. To vše tak nějak zpracuje v těsto, které už není tak řídké.
Z těsta se udělají dvě šišky a nechá se to kynout.
Do obřího kastrólku se pak dá vařit osolená voda a do té vařící vody se pak dají knedlíky vařit. Vaří se zhruba 20 minut, 10 minut na každé straně. Pak se vyndají, propíchnou. Krájet se můžou nožem nebo nití, studené nebo teplé. Pak se ty knedlíky můžou jíst ke guláši, koprové omáčce, rajské omáčce nebo tak podobně.
Další recept je trošku jinak
1 kg hrubé mouky, 3 rohlíky, 1 kostka kvasnic, sůl a trošku vody. Z toho je zhruba 6 šišek knedlíků. Opět se kvasnice rozdělají s cukrem, přidá se trošku vody a míchá se, udělá se kvásek, pak se přidá mouka a míchá se, až to těsto začne pšoukat. Když je těsto hezky hladké, přidává se postupně nakrájený rohlík. Tohle se pak dá kynout, nejlépe je vrazit to do postele, do peřin, nechat kynout tak půl hodiny a pak se už můžou vařit knedlíky. Vaří se opět v osolené vodě, asi 20 minut.
A tohle je prosím plocholistá petržel.
Chutná trošičku jinak než kadeřavá petržel a kdybych dělala karlovarský knedlík, použila bych ji. Ale tentokrát je řeč o kynutých klasických, takže petržel necháme na ozdobení brambor. Z těch se taky dají dělat knedlíky. Ale to je taky jiný recept.
Dobrou chuť!
Milada Součková
Žádní učitelé a žádné domácí úkoly: hlavně nestresovat dětičky!
Svobodné školy, žádní učitelé, žádné domácí úkoly, hodně práv a málo povinností, hodně hraní si a žádné školní osnovy, hodně řečí o svobodě a demokracii a hipísovský míreček.. . poslali byste dítě do takové školy? Já ne a většina lidí také ne.
Milada Součková
Střídáš, střídám, střídáme: ano nebo ne?
O střídavé péči se teď hodně píše, mluví a lže. Překrucuje. Paní Valíková nedávno vydala článek, nad kterým se musí každý rozumný rodič zamyslet a ptát se, Šalamoun nebo střídavka?
Milada Součková
Chcete si vydělat? Staňte se pěstounem!
Tak to už dávno chodí v cizině a naše krásná země k tomu pomalu směřuje. Pěstounů je málo a nároky se budou snižovat. Vezmete si nějaký děcko, dostanete zaplaceno a nemusíte se žinýrovat. Aneb dětský domov nemusí být nutně největší zlo...
Milada Součková
Letní striptýz na blogu Idnes
V létě to začalo, v létě se vše zhoršilo, v létě asi vše skončilo...Minulé léto začala blogovat. Připadala si osamělá, bylo jí smutno, chtěla trošku lidského tepla. Manžel byl chladný. Blogoval i on, oba se chtěli vypsat z toho, jak jim je, místo mluvení spolu psali cizím. S manželem to už nějakou dobu neklapalo, nic nešlo podle jejich plánů. Nečekaně zůstali v cizině déle než měli, nečekaně se jejich láska změnila v mám tě plný zuby. Bylo jí mizerně, otevřela srdce neznámým lidem a našla nové známé, ale ti jí pomoci nemohli, aspoň ne tak, jak by to skutečně potřebovala. Bylo to dlouhé, teplé léto, ale ji slunce nehřálo.
Milada Součková
Na Idnes se práská, maže, bonzuje, nespravedlivě maže, ověřuje, fuj
Zhruba před dvěma měsíci jsem napsala pár slov k nově připravovaným pravidlům ohledně diskutování s reálnými jmény. Teď jsou nová pravidla v praxi a blogeři mají možnosti moderovat diskuze pod svými články, můžou mazat. Pozor, komentáře smazané blogerem se nepočítají jako prohřešky čili komentáře smazané redakcí. Opět nabízím pár názorů na to, jak to různí lidé různě vnímají. Jak to vnímám já, se dozvíte též.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Další případ zpožděné dodávky zbraní. Česká firma se soudí na Ukrajině
Premium Vztahy mezi Českem a Ukrajinou nejsou vždycky idylické. Svědčí o tom soudní spor, na který narazila...
Světlušky mění válčení ve městech. Nové drony snížily počet padlých Izraelců
Premium Jen několik decimetrů velký přístroj může znamenat revoluci městské války: minivrtulník, který...
Dva ruští vojáci se doznali k trojnásobné vraždě na Ukrajině
V okupované části Chersonské oblasti na jihovýchodu Ukrajiny zadrželi dva ruské vojáky, kteří se...
Architektonickou cenu EU získal univerzitní pavilon, blízko byla i ostravská galerie
Studijní pavilon Technické univerzity v německém Braunschweigu se stal vítězem prestižní...
Prodej rodinného domu 110 m2, Březské
Březské, okres Žďár nad Sázavou
3 980 000 Kč